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1. 磐安大蒜饼做法

1、磐安大蒜饼做法

原料：面粉 (适量)

小蒜 (适量)

鸡蛋 (一个)

盐 适量

味精 适量

凉水 适量

食用油 适量

做法：第一，将小蒜清洗干净，切成段，放进盆中。也不需要太细，只需要切成段就可以了。

第二，在小蒜中加入适量的面粉，并加入鸡蛋。鸡蛋可以全部放入，不需要和肉馅一样只放蛋清。

第三，在盆中加入适量的盐和味精，这个量需要根据自己的判断了，一般小蒜饼也不要太咸，放入适量就可以了。

第四，用筷子进行搅拌，在搅拌的过程中加入适量的凉水，不要兑的太稀，到正好能搓成团的时候最好。

第五，凉水加入适量之后，就可以不用筷子搅拌了，直接用手搅拌会更加容易一点，如果这个过程中觉得稀就再加点面粉，觉得干就再加点水。

第六，将搅拌好的面粉搓成条，并团几个小团子，然后用双手压成饼。

第七，将小蒜饼放入油锅中煎炸。因为面粉中放入了鸡蛋，所以如果小蒜饼煎炸好的话，就会两面金黄并稍微鼓起来。

第八，将煎炸好的小蒜饼捞出，如果不适宜吃太多油，可以先晾在一边滴一滴油，之后再装盘

主料

中筋面粉500克

野蒜200克

辅料

食用油适量 精盐少许

步骤1

将中筋面粉放入面盆里，倒入开水，边倒边用筷子搅拌，将面粉搅成絮状，

步骤2

再倒入少许凉水，注意要慢慢加，不要一次加太多，将面团揉成光滑不粘手的状态，然后盖上盖子醒一会儿，

步骤3

现在来处理小根蒜，将其清理干净，然后用水反复冲洗，控去多余水分，切碎，

步骤4

将醒好的面团分成三份，其实多大都可以，只要自己喜欢就好，

步骤5

用擀面杖将其成薄饼，越薄越好，为了防粘，可以在案板上抹一点油，

步骤6

再取适量的油用手均匀地抹在饼面上，再撒上少许盐，也抹开，

步骤7

最后撒上适量的小根蒜，从一边慢慢卷起来，

步骤8

再卷成一个圆饼，用擀面杖将其擀开，

步骤9

平底锅里放入适量的油，油热后，把饼放进去烙熟，

步骤10

当两面都呈现出金黄色就是熟了，注意要小火慢煎啊，不然可就糊了，

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