大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煲猪脚醋可以用陶瓷的煲吗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍煲猪脚醋可以用陶瓷的煲吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东高州猪脚姜醋的正确做法？

1、广东高州猪脚姜醋的正确做法？

原料：甜醋(4支)、酸醋(1支)、姜(2磅)、猪手(2磅斩件)、蛋(煮熟去壳1打)、盐(1/4汤匙)。

做法：

1、用慢火将甜醋烧滚。　

2、姜去皮洗净，吸干水份，拍松，用白锅炒干多余水份，洒入幼盐炒片刻，盛起放入甜醋内慢火煲1小时。

3、猪手洗净，放大滚水内煮数分钟去味，盛起过冷水，用布吸干水份。

4、将1支酸醋加入姜醋内，翻滚后加入猪手，慢火煲半小时，离火，待冷却即可。

猪脚姜醋又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋，是一道广东的传统名菜，最具特色的女人滋补食品，属于粤菜。选用猪脚、鸡蛋、肉姜、及广东特有的甜醋精心烹饪出来的美味私家菜。广东家庭通常是，一家老小一起吃，吃后就像美酒下肚，神清气爽，脸色红润。

泡制的时间越长，鸡蛋及姜的味道就越好。吃了觉得不够，可以循环加料。反正猪脚吃前两天加入就可以了。

如果不小心瓦煲内沾了水长了霉，就小心地将霉用勺子处理掉，然后再重新煲滚，晾凉存放。

如果因为猪脚的油太多而使醋上面出了一层油，可以将油用打出来，捞面吃。

1· 猪脚洗干净，冷水下锅焯水，放入生姜去腥。

2· 备料，柠檬、小米椒、大蒜、八角、生姜

3· 猪脚下锅，加入酱油，白酒，上色后，加水末过猪脚，开锅后，放入所有香料。

4· 中火炖煮，待水收完。

5· 出锅，开动了

1、食材：猪蹄2个、鸡蛋5个、老姜5片、糯米甜醋10毫升、水1500毫升。

2、首先我们先把准备好的猪蹄清洗干净，给锅里加入适量的水，等水温后，我们把洗好的猪蹄放在锅里。

3、接着我们等煮出血腥和油渍以后我们撇去浮沫，接着我们再把猪蹄捞出洗净备用。接着我们把准备好的老姜清洗干净，姜的皮去掉也行，不去也可以，把姜切成厚片备用。

4、最后我们把锅烧热，再把火调成小火，把猪蹄倒入锅里，炒干水分，在把姜片倒入锅里，翻炒。

5、当我们把猪蹄炒成表皮微焦黄时就可以了，我们再把炒好的猪蹄姜片倒入陶瓷点炖锅里，加入甜醋，开大火把醋烧开。

6、接着我们用炒锅把鸡蛋煮熟，煮好后，我们把鸡蛋捞出过凉水，再把壳全都剥好，倒入炖锅，煮开再改小火慢炖2个小时即可。

锅烧干，放入猪脚和姜，不放油，炒干。

炒干后的猪脚姜放入砂锅中，放1瓶半的甜醋，个人喜欢用海天甜醋。如果觉得太甜，可以加一点白醋，视个人口味加入。不要加水，加了水，味道就变了。

煮开后转小火

加入煮好去壳的鸡蛋一起煲。煮开后盖上锅盖，放到第二天，再煮开！我们一般第二天就开始吃了，如果放到第三天会更加入味

用料

猪蹄 半只

姜 两大块

黄瓜咸 1片

白醋 一碗

片糖 四份一块

不用放盐 不用放盐

做法步骤

步骤 1

猪脚处理干净，飞水，再洗净备用。

步骤 2

姜去皮切片，锅里不放油炒一下姜片，炒的过程中姜会出汗，老人家说这是湿气，要炒掉，炒干水份也可以带走些许辣味。

步骤 3

姜片炒干之后把飞好水的猪脚一起炒干水份。

步骤 4

炒干后转移到砂锅，加开水没过猪脚约食指深，放入灵魂黄瓜咸、片糖、白醋，一起煮开关小火。喜欢口感软点的煲一个半小时，喜欢还有点嚼劲的，煲40分钟。不用煲很久，因为白醋的量比较大，所以软得很快。还有一定要用砂锅。

步骤 5

不用加盐，瓜咸的味道渗出来已经够味了。姜片也被醋煮过，也已经不辣了。坐月子的时候味道更重些，一大锅把整瓶醋都倒下去，我日常煲点来喝就口味清淡点。

原料：甜醋(4支)、酸醋(1支)、姜(2磅)、猪手(2磅斩件)、蛋(煮熟去壳1打)、盐(1/4汤匙)。；做法：；1、用慢火将甜醋烧滚。　；2、姜去皮洗净，吸干水份，拍松，用白锅炒干多余水份，洒入幼盐炒片刻，盛起放入甜醋内慢火煲1小时。；3、猪手洗净，放大滚水内煮数分钟去味，盛起过冷水，用布吸干水份。；4、将1支酸醋加入姜醋内，翻滚后加入猪手，慢火煲半小时，离火，待冷却即可。

到此，以上就是小编对于煲猪脚醋可以用陶瓷的煲吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于煲猪脚醋可以用陶瓷的煲吗的1点解答对大家有用。