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1. 不锈钢蒸茏蒸米饭进水怎么办？

1、不锈钢蒸茏蒸米饭进水怎么办？

1、蒸米饭火不要大，火大蒸汽集中大量产生，短时间就集结在蒸锅锅盖上，锅盖承受不了那么大的水滴，只能像冰苞似的砸在馒头上。

2、同样道理，水也别放太多。有人认为水多蒸汽大，馒头好发，其实什么事情都有度，你仔细观察，馒头店十几个蒸屉罗摞一起，底下的锅就一个，水就那么多，也没看见人家的馒头有砸痕。

3、锅盖用棉制品包裹，这样不锈钢锅盖上下温度差，不会太大，水蒸气就不会又变成水了，也可以增加锅盖的吸水量，水被锅盖布吸饱了，也就不会祸害锅内的胖子馒头了。

方法一：蒸完之后关火再虚蒸三分钟左右，接着打开锅盖就不会沾到水；

方法二：馒头不要直接放在蒸笼上，而要在不锈钢蒸笼上放一层布，再放馒头；

方法三：出锅的时候垂直提起锅盖，平移到其他地方。

在蒸馒头或包子的时候，最好使用木质蒸笼。因为木质蒸笼的空隙比较多，可以有效散去水分，这样可以防止馒头沾水。

方法一：

虚蒸在用不锈钢蒸笼蒸完之后立即关火，不要打开锅盖；而是再虚蒸上三分钟左右，这样水分就会蒸干。接着，再打开锅盖即可。



nbsp; nbsp; nbsp; 方法二：放布

nbsp; nbsp; nbsp; 在蒸米饭的时候，不要直接将米放在蒸笼上，而要在不锈钢蒸笼上放一层布，再放上米蒸。这样的话，布就会吸收蒸笼上的水分，不会影响到米饭。

nbsp; nbsp; nbsp; 方法三：垂直提锅盖

nbsp; nbsp; nbsp; 在出锅的时候，最好垂直提起锅盖，然后平移到其他地方。不要把锅盖立起来，这样水蒸气就容易滴到米饭上，影响口感。

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